刑事案件中的证据是指法庭审理中用来证明案件事实的各种物证、书证、证人证言、鉴定结论等。证据的收集和应用是刑事诉讼的重要环节，直接关系到案件的事实认定和司法公正。
首先，证据收集需要遵循法律规定和程序。警方和检察机关在收集证据时，必须依法采取调查、搜查、勘验、检查等措施，不能违背法律程序和规定。同时，收集的证据必须真实、合法、有效，不能捏造、伪造或者以不正当手段获取。
其次，证据的应用需要依据证据规则和证明力原则。证据规则是指证据的适用范围和证据形式的规定，如证据必须与案件有关、证据必须真实、证据必须在法定程序中获得等。证明力原则是指证据的可信程度和证据之间的关联性，如证人证言的可信程度、物证和书证的关联性等。法官在审理案件时，需要依据证据规则和证明力原则对证据进行评价和运用，以保证案件事实的真实性和公正性。
最后，证据的排除和瑕疵处理也是刑事诉讼中的重要环节。如果证据存在捏造、伪造、非法获取等瑕疵，或者证据与案件无关、证据的证明力不足等情况，法官可以按照法律规定予以排除。如果排除证据后影响事实认定，法官应当要求补充证据或者重新开庭审理。
综上所述，证据的收集和应用是刑事诉讼中不可或缺的环节，需要依据法律规定和程序进行，同时需要遵循证据规则和证明力原则进行评价和运用，以保证案件的真实性和公正性。
